BİSCOTTİ

Hani olur ya çayın kahvenin veya sütun yanında kıtır kıtır bişey olsa da banıp yesem dersiniz 😋 İşte tam da o hayallere uygun fit bir İtalyan kurabiyesi "Biscotti" 🍪

Malzemeler
✏ 2 yumurta
✏ Yarım çay bardağı pekmez
✏ 1,5 su bardağından 1 parmak fazla tam buğday unu
✏ 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
✏ 1 avuç kadar kuru üzüm
✏ 8-10 adet kuru kayısı (kuru incir de olur hangisini isterseniz)
✏ 1 avuç kadar badem, ceviz, fındık veya fıstık (isteğe bağlı)

Yapılışı
✔ Kuru kayısı veya incirleri çok sertse 10 dk sıcak suda bekletin.
✔ Yumuşayan kayısı, incirleri küçük parçalar halinde doğrayın.
✔ Yumurtaları ve pekmezi mikserle güzelce çırpın.
✔ Kalan bütün malzemeleri ekleyip karıştırın. (Cıvık bir kıvamı olacak)
✔ Yumuşak hamuru yağlı kâğıt serili tepsiye 2cm kalınlığında uzun ekmek gibi şekil verin. (Hamur ele yapışıyor. O yüzden elinizi ıslatarak hamura şekil verin 😉)
✔ 180°C lik fırında bütün halinde yaklaşık 30 dk pişirin.
✔ Fırından çıkarıp ince dilimler halinde kesin. Dilimleri tepsiye dizip ikinci pişirme için 150°C fırına tekrar koyun.
✔ Güzelce kızarıp kıtırlaşınca kadar pişirin. Sık sık kontrol edin ki yanmasın 😏
Afiyet Olsun!