BALKABAKLI FİT TOPLAR

Balkabağı sezonu açılmıştır 🎃 Şekersiz sağlıklı bir kabak tatlısı yaptım tadı efsane👍 Tarif 👇

BALKABAKLI FİT TOPLAR (15 Adet)

✏ 250 gr balkabağı
✏ 1 çay bardağı su
✏ 3 yemek kaşığı pekmez
✏ 1 yemek kaşığı tahin
✏ hindistan cevizi
✏ çiğ badem

Yapılışı
💮 250 gr balkabağı 1 çay bardağı su ile yumuşayıncaya kadar yani suyunu çekene kadar pişirilir.
💮 Balkabakları soğuduktan sonra pekmez, tahin ve iri çekilmiş çiğ bademler eklenir, karıştırılır.
💮 Cıvık bir kıvamda oluyor. Kaşıkla bir parça alıp hindistan cevizine bulanır.
💮 Buzdolabında birkaç saat bekletilir. Ve servise hazır! AFİYET OLSUN!

Balkabağının faydalarına kısaca değinecek olursak;
🎃 En önemli özelliği bol miktarda beta karoten içermesi 💯 Sağlıklı bir bağışıklık sistemi için beta karoten şart!
🎃 Mineral açısından oldukça zengin 🔝
Demir, potasyum, sodyum, fosfor kalsiyum ve magnezyum içerir.
🎃 Düşük kalorisi ve yüksek lif içeriği ile uzun süre tokluk sağlar ✌
🎃 Ayrıca kabızlığa karşı etkilidir. Dolayısıyla da metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı oluyor.

BİSCOTTİ

Hani olur ya çayın kahvenin veya sütun yanında kıtır kıtır bişey olsa da banıp yesem dersiniz 😋 İşte tam da o hayallere uygun fit bir İtalyan kurabiyesi "Biscotti" 🍪

Malzemeler
✏ 2 yumurta
✏ Yarım çay bardağı pekmez
✏ 1,5 su bardağından 1 parmak fazla tam buğday unu
✏ 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
✏ 1 avuç kadar kuru üzüm
✏ 8-10 adet kuru kayısı (kuru incir de olur hangisini isterseniz)
✏ 1 avuç kadar badem, ceviz, fındık veya fıstık (isteğe bağlı)

Yapılışı
✔ Kuru kayısı veya incirleri çok sertse 10 dk sıcak suda bekletin.
✔ Yumuşayan kayısı, incirleri küçük parçalar halinde doğrayın.
✔ Yumurtaları ve pekmezi mikserle güzelce çırpın.
✔ Kalan bütün malzemeleri ekleyip karıştırın. (Cıvık bir kıvamı olacak)
✔ Yumuşak hamuru yağlı kâğıt serili tepsiye 2cm kalınlığında uzun ekmek gibi şekil verin. (Hamur ele yapışıyor. O yüzden elinizi ıslatarak hamura şekil verin 😉)
✔ 180°C lik fırında bütün halinde yaklaşık 30 dk pişirin.
✔ Fırından çıkarıp ince dilimler halinde kesin. Dilimleri tepsiye dizip ikinci pişirme için 150°C fırına tekrar koyun.
✔ Güzelce kızarıp kıtırlaşınca kadar pişirin. Sık sık kontrol edin ki yanmasın 😏
Afiyet Olsun!

EV YAPIMI ŞEFTALİLİ ICETEA

Herkese merhaba 🙋 bu sıcak günlerde serinlemek için genelde katkı maddeli, şeker oranı yüksek ambalajlı ürünler tüketiliyor. Ama bu ürünlerin bir çoğunu evde sağlıklı bir şekilde yapabiliriz 😌 Bugün sizlere ev yapımı sağlıklı soğuk çay tarifim var🍹  Aileler özellikle çocuklarına gönül rahatlığıyla içirebilirler 👍

EV YAPIMI ŞEFTALİLİ ICETEA

✏ 1.5 litre su içine 2 poşet siyah çay veya yeşil çay demlenir. İçine limon 🍋 dilimleri, 2 yemek kaşığı bal ilave edilir.
✏ 2.5 bardak suda 1 orta boy şeftali pişirilir. Şeftali biraz ezilip suyu ile birlikte diğer karışıma ilave edilir. Soğumaya bırakılır.
✏ Servis edilirken buz, limon dilimi ve taze nane ilave edilebilir.
AFİYET OLSUN 😊

HURMALI BAYRAM TATLISI

Merhabalar, ramazandan kalan hurmalarınızla şekersiz ve pratik bi bayram tatlısı yapmaya ne dersiniz 😌 Yapımı 10 dakikanızı almaz 😏
Ayrıca çok da lezzetli yiyen bir daha yemek istiyor ama tabi porsiyon kontrolü şart 😉
2 tanesi 1 porsiyon meyve + 1 tatlı kaşığı yağa eşdeğer

HURMALI BAYRAM TATLISI
✏ 20 adet hurma (küçük)
✏ 1,5 yemek kaşığı kakao
✏ yarim su bardağı fındık, ceviz veya çiğ badem
✏ 2 tatlı kaşığı hindistancevizi yağı yoksa zeytinyağı da olur

Yapılışı
Hurmalar sertse 10 dk sıcak suda bekletilir. Yumuşak hurmaların çekirdeği çıkarılıp rondodan geçirilir. Sonra diğer bütün malzemeler ilave edilir. Tekrar rondodan geçirilir. Dikkat edilmesi gereken nokta hazırlanılan harcın macun kıvamına gelmemesi! Kum gibi olmalı. Şekil vermek için bir miktar avcunuza alıp sıkıştırın. İsteğe bağlı hindistan cevizine bulayabilirsiniz. AFİYET OLSUN

ORMAN MEYVELİ FİT GÜLLAÇ

Ramazanın meşhur tatlısı güllaçı hem fitleştirip hem de daha lezzetli hale getirmeye ne dersiniz 😉
Porsiyona dikkat! Bir porsiyon güllaç yaklaşık 250 kaloridir 😱
Bu yüzden her zaman olmasa da arada iftardan 1.5-2 saat sonra tüketilebilir😌

ORMAN MEYVELİ GÜLLAÇ
• 1 kase doğranmış kırmızı meyveler (çilek, kiraz, vişne, karadut)
• 6 yaprak güllaç
• 1 lt süt
• yarım bardak şeker

Yapılışı
✏ Bir tencerede süt ve şeker kaynatılır.
✏ Süt ılık hale gelince güllaç yaprakları tek tek ıslatılır ve büyük borcam tepsiye yerleştirilir.
✏ İkinci kattan sonra doğradığımız kırmızı meyveler ilave edilir.
✏ İki kat daha güllaç koyulur.
✏ Daha sonra yine meyveler koyulur.
✏ Son kalan güllaçlar da ıslatıp koyulur.
✏ Kalan süt güllacın üzerine dökülür.
✏ Soğuması için buzdolabına kaldırılır.
✏ Soğuyunca üzeri süslenip servis edilir.
Afiyet Olsun..

KARABUĞDAY (GREÇKA)

Son yıllarda ününe ün katan karabuğdayı ya da bilinen diğer adıyla greçkayı bugün enine boyuna bir inceleyelim dedim.
• Karabuğday, aslında tahıl değil kuzukulağı ailesine mensup bir bitki. İçinde bolca B vitamini, magnezyum ve lif bulunuyor. Aynı zamanda 100 gramı yaklaşık 13 gram protein içeriyor.
• Karabuğday, gluten içermediği için çölyak hastalarına ve glutensiz beslenenlere iyi bir seçenek 👍
• İçindeki potasyum başta olmak üzere birçok yararlı maddenin etkisiyle yüksek tansiyonu düşürmede önemli bir görev üstleniyor.
• Yüksek kolesterolü de düşürerek kolesterol hastalığı olanlara destek oluyor.
• Tansiyonu ve kolesterolü düşürmesi sayesinde kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor.
• Karabuğday, bolca magnezyum bulundurduğundan kan şekerinin dengelenmesine yardımcı oluyor, bu sayede diyabet hastalarına da destek oluyor.
• Lifli yapısı sayesinde sindirim ve boşaltım sistemlerinin sağlıkla işlemesini sağlıyor, özellikle bağırsak sağlığını korumada oldukça önemli görevler üstleniyor.

MANTARLI KARABUĞDAY PİLAVI
(5 kişilik)

Malzemeler
• 1 su bardağı karabuğday
• 6-7 adet kültür mantarı
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• az zeytinyağı

Yapılışı
✔ Bir tencerede zeytinyağı ve küp küp doğradığınız soğanları az kavurun.
✔ Mantarları ince dilimler halinde doğrayın ve soğanların üstüne ilave edin. Sotelemeye bırakın.
✔ Mantarlar sotelendikten sonra karabuğdayı ilave edin ve az kavurun.
✔ Üzerine 2 parmak kadar sıcak su ilave edin.
✔ En son tuzu ve karabiberi de ilave edin, karıştırın.
✔ Yaklaşık 20 dk pişirin.
✔ Demlendikten sonra servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!

Sebzelerin En Şahanesi: ENGİNAR

İlkbaharın en güzel getirilerinden olan enginarı İzmir'de bol bulunca hemen aldım. Anneciğim de sağolsun enfes bir enginar dolması yaptı 😋
Sizlere enginarın 10 muhteşem faydasını bahsettiğimde eminim ki siz de enginarı sofranızdan eksik etmeyeceksiniz 😌

🌱100 gramında günlük besin lifi ihtiyacımızın %20'sinden fazlasını karşılama gücü bulunan enginar, bu lifli yapısı sayesinde sindirim sistemimizin düzenli işlemesini sağlıyor.
🌱Enginarın özellikle yaprakları kötü kolesterolün dengelenmesinde büyük bir rol oynuyor.
🌱İçinde bol miktarda C vitamini bulunan enginar, bu sayede vücudunuzu virüslere karşı korunaklı bir kale durumuna getiriyor.
🌱100 gramıyla günlük K vitamini ihtiyacımızın yaklaşık %18'ini karşılayan enginar, içerdiği bu yüksek orandaki K vitamini ile kemiklerin sağlıklı kalmasına, hatta güçlenmesine ön ayak oluyor.
🌱Enginar, bu vitamin ve lifler sayesinde beynin düzenli bir şekilde çalışmasını sağlıyor ve beyin sağlığımıza iyi geliyor. Bu da Alzheimer gibi hastalıklara yakalanma riskimizi azaltıyor👍
🌱Enginar, idrar söktürücü özelliğiyle vücuttaki ödemi atmayı sağlar.
🌱Cilt sorunlarının üstesinden gelmenize yardımcı olur.
🌱Kansızlık sorunuyla mücadele eder.
🌱Bu kadar faydası yetmezmiş gibi böbrek sağlığınızı da düşünen enginar, içindeki kükürt ve silisyum sayesinde böbrek ve safra kesesinin çalışmasını düzenli hale getirmeye yardımcı oluyor. Aynı zamanda, böbrek taşlarının oluşumunu engellemede önemli bir rolü olduğu da biliniyor.
🌱Antioksidan özelliğiyle karaciğerin toksinlerden de temizlenmesini sağlıyor. Kısacası, enginar yiyin, karaciğerinizi mutlu edin 😇