EV YAPIMI ŞEFTALİLİ ICETEA

Herkese merhaba 🙋 bu sıcak günlerde serinlemek için genelde katkı maddeli, şeker oranı yüksek ambalajlı ürünler tüketiliyor. Ama bu ürünlerin bir çoğunu evde sağlıklı bir şekilde yapabiliriz 😌 Bugün sizlere ev yapımı sağlıklı soğuk çay tarifim var🍹  Aileler özellikle çocuklarına gönül rahatlığıyla içirebilirler 👍

EV YAPIMI ŞEFTALİLİ ICETEA

✏ 1.5 litre su içine 2 poşet siyah çay veya yeşil çay demlenir. İçine limon 🍋 dilimleri, 2 yemek kaşığı bal ilave edilir.
✏ 2.5 bardak suda 1 orta boy şeftali pişirilir. Şeftali biraz ezilip suyu ile birlikte diğer karışıma ilave edilir. Soğumaya bırakılır.
✏ Servis edilirken buz, limon dilimi ve taze nane ilave edilebilir.
AFİYET OLSUN 😊

HURMALI BAYRAM TATLISI

Merhabalar, ramazandan kalan hurmalarınızla şekersiz ve pratik bi bayram tatlısı yapmaya ne dersiniz 😌 Yapımı 10 dakikanızı almaz 😏
Ayrıca çok da lezzetli yiyen bir daha yemek istiyor ama tabi porsiyon kontrolü şart 😉
2 tanesi 1 porsiyon meyve + 1 tatlı kaşığı yağa eşdeğer

HURMALI BAYRAM TATLISI
✏ 20 adet hurma (küçük)
✏ 1,5 yemek kaşığı kakao
✏ yarim su bardağı fındık, ceviz veya çiğ badem
✏ 2 tatlı kaşığı hindistancevizi yağı yoksa zeytinyağı da olur

Yapılışı
Hurmalar sertse 10 dk sıcak suda bekletilir. Yumuşak hurmaların çekirdeği çıkarılıp rondodan geçirilir. Sonra diğer bütün malzemeler ilave edilir. Tekrar rondodan geçirilir. Dikkat edilmesi gereken nokta hazırlanılan harcın macun kıvamına gelmemesi! Kum gibi olmalı. Şekil vermek için bir miktar avcunuza alıp sıkıştırın. İsteğe bağlı hindistan cevizine bulayabilirsiniz. AFİYET OLSUN

ORMAN MEYVELİ FİT GÜLLAÇ

Ramazanın meşhur tatlısı güllaçı hem fitleştirip hem de daha lezzetli hale getirmeye ne dersiniz 😉
Porsiyona dikkat! Bir porsiyon güllaç yaklaşık 250 kaloridir 😱
Bu yüzden her zaman olmasa da arada iftardan 1.5-2 saat sonra tüketilebilir😌

ORMAN MEYVELİ GÜLLAÇ
• 1 kase doğranmış kırmızı meyveler (çilek, kiraz, vişne, karadut)
• 6 yaprak güllaç
• 1 lt süt
• yarım bardak şeker

Yapılışı
✏ Bir tencerede süt ve şeker kaynatılır.
✏ Süt ılık hale gelince güllaç yaprakları tek tek ıslatılır ve büyük borcam tepsiye yerleştirilir.
✏ İkinci kattan sonra doğradığımız kırmızı meyveler ilave edilir.
✏ İki kat daha güllaç koyulur.
✏ Daha sonra yine meyveler koyulur.
✏ Son kalan güllaçlar da ıslatıp koyulur.
✏ Kalan süt güllacın üzerine dökülür.
✏ Soğuması için buzdolabına kaldırılır.
✏ Soğuyunca üzeri süslenip servis edilir.
Afiyet Olsun..

KARABUĞDAY (GREÇKA)

Son yıllarda ününe ün katan karabuğdayı ya da bilinen diğer adıyla greçkayı bugün enine boyuna bir inceleyelim dedim.
• Karabuğday, aslında tahıl değil kuzukulağı ailesine mensup bir bitki. İçinde bolca B vitamini, magnezyum ve lif bulunuyor. Aynı zamanda 100 gramı yaklaşık 13 gram protein içeriyor.
• Karabuğday, gluten içermediği için çölyak hastalarına ve glutensiz beslenenlere iyi bir seçenek 👍
• İçindeki potasyum başta olmak üzere birçok yararlı maddenin etkisiyle yüksek tansiyonu düşürmede önemli bir görev üstleniyor.
• Yüksek kolesterolü de düşürerek kolesterol hastalığı olanlara destek oluyor.
• Tansiyonu ve kolesterolü düşürmesi sayesinde kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor.
• Karabuğday, bolca magnezyum bulundurduğundan kan şekerinin dengelenmesine yardımcı oluyor, bu sayede diyabet hastalarına da destek oluyor.
• Lifli yapısı sayesinde sindirim ve boşaltım sistemlerinin sağlıkla işlemesini sağlıyor, özellikle bağırsak sağlığını korumada oldukça önemli görevler üstleniyor.

MANTARLI KARABUĞDAY PİLAVI
(5 kişilik)

Malzemeler
• 1 su bardağı karabuğday
• 6-7 adet kültür mantarı
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• az zeytinyağı

Yapılışı
✔ Bir tencerede zeytinyağı ve küp küp doğradığınız soğanları az kavurun.
✔ Mantarları ince dilimler halinde doğrayın ve soğanların üstüne ilave edin. Sotelemeye bırakın.
✔ Mantarlar sotelendikten sonra karabuğdayı ilave edin ve az kavurun.
✔ Üzerine 2 parmak kadar sıcak su ilave edin.
✔ En son tuzu ve karabiberi de ilave edin, karıştırın.
✔ Yaklaşık 20 dk pişirin.
✔ Demlendikten sonra servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!

Sebzelerin En Şahanesi: ENGİNAR

İlkbaharın en güzel getirilerinden olan enginarı İzmir'de bol bulunca hemen aldım. Anneciğim de sağolsun enfes bir enginar dolması yaptı 😋
Sizlere enginarın 10 muhteşem faydasını bahsettiğimde eminim ki siz de enginarı sofranızdan eksik etmeyeceksiniz 😌

🌱100 gramında günlük besin lifi ihtiyacımızın %20'sinden fazlasını karşılama gücü bulunan enginar, bu lifli yapısı sayesinde sindirim sistemimizin düzenli işlemesini sağlıyor.
🌱Enginarın özellikle yaprakları kötü kolesterolün dengelenmesinde büyük bir rol oynuyor.
🌱İçinde bol miktarda C vitamini bulunan enginar, bu sayede vücudunuzu virüslere karşı korunaklı bir kale durumuna getiriyor.
🌱100 gramıyla günlük K vitamini ihtiyacımızın yaklaşık %18'ini karşılayan enginar, içerdiği bu yüksek orandaki K vitamini ile kemiklerin sağlıklı kalmasına, hatta güçlenmesine ön ayak oluyor.
🌱Enginar, bu vitamin ve lifler sayesinde beynin düzenli bir şekilde çalışmasını sağlıyor ve beyin sağlığımıza iyi geliyor. Bu da Alzheimer gibi hastalıklara yakalanma riskimizi azaltıyor👍
🌱Enginar, idrar söktürücü özelliğiyle vücuttaki ödemi atmayı sağlar.
🌱Cilt sorunlarının üstesinden gelmenize yardımcı olur.
🌱Kansızlık sorunuyla mücadele eder.
🌱Bu kadar faydası yetmezmiş gibi böbrek sağlığınızı da düşünen enginar, içindeki kükürt ve silisyum sayesinde böbrek ve safra kesesinin çalışmasını düzenli hale getirmeye yardımcı oluyor. Aynı zamanda, böbrek taşlarının oluşumunu engellemede önemli bir rolü olduğu da biliniyor.
🌱Antioksidan özelliğiyle karaciğerin toksinlerden de temizlenmesini sağlıyor. Kısacası, enginar yiyin, karaciğerinizi mutlu edin 😇

ŞEKERSİZ YAĞSIZ MOZAİK PASTA

Siz de benim gibi tatlıdan asla vazgeçemeyenlerden misiniz?🙊
O zaman sizlere şekersiz yağsız mozaik pasta tarifimi yapmanızı öneriyorum. Bu tarif kalbinizi kazanmak için pek hevesli 😌 Tadı ise efsane 😋
1 dilimi sadece 67 kalori 👍

ŞEKERSİZ YAĞSIZ MOZAİK PASTA

Malzemeler:
🔹1,5 su bardağı yulaf ezmesi
🔹3/4 su bardağı ılık süt
🔹3 yemek kaşığı pekmez
🔹2 adet muz
🔹2 yemek kaşığı kakao
🔹1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
🔹1 avuç yer fıstığı

Yapılışı:
✏ Sütü kaynatmadan ılıtın.

✏ Yulafları bir kaba alın ve ılık sütle ıslatın.

✏ Bir kabın içinde muzu ezin. Kakao, keçiboynuzu tozu ve pekmezi ekleyip karıştırın.

✏ Islattığınız yulafları pekmezli muzlu karışıma ekleyin. Fıstıkları da ilave edin.

✏ Spatula yardımıyla tüm karışımı iyice karıştırın.

✏ Streç filme sararak buzlukta 1-2 saat dinlendirin.

✏ Dinlenen mozaik pastanızı dilimleyerek servis edin. İşte bu kadar. Afiyet olsun!

Kandil Simitinin Tahtına Aday: MISIR UNLU TUZLU KURABİYE

Herkese hayırlı kandiller 🙏
Bugüne özel yapılan kandil simiti niyetine ben de daha az kalorili, sağlıklı ve herkesin rahatlıkla yiyebileceği Glutensiz Mısır Unlu Tuzlu Kurabiye yaptım. Çokça yağlı, bol kalorili olan kandil simitine alternatif 👍  Ben çok sevdim 💛 Eğer siz de çayın yanına şöyle tuzlu bişeyler olsa diyorsanız Mısır Unlu Tuzlu Kurabiye tarifimi mutlaka deneyin 😉

Malzemeler
✔ 1 yumurta (sarısı içine akı üstüne)
✔ 1,5 su bardağı mısır unu
✔ 75 gr tereyağı
✔ 1 yemek kaşığı limon suyu
✔ 3-4 yemek kaşığı süt
✔ Yarım çay kaşığı tuz
✔ Yarım çay kaşığı karbonat
✔ Çörek otu - susam

Yapılışı
1- Büyük bir kaseye oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yumurta sarısı, mısır unu, karbonat, tuz ve limon suyu ilave edilir. Yoğurulur.
2- Hamurun toparlanması için süt ilave edilir.
3- Rulo şekli verilip streç filme sarılır. Buzdolabında 10-15 dk bekletilir.
4- Merdaneyle yarım cm kalınlığında açılır. Bardakla kesilir.
5- Üstü yumurta akına batırılır. Susam veya çörek otu üzerine serpilir.
6- Önceden ısıtılmış 180°C lik fırında yaklaşık 15 dk pişirilir.
7- Ve servise hazır! Afiyet olsun.. :)

Püf Noktası: Kurabiyelerin gevrek kalması için üstü açık bir kapta muhafaza ediniz.